Санджовезе (Sangiovese)

Регіон вирощування

• Тоскана
• Емілія-Романья
• Умбрія

Смакові дескриптори

• Фруктові: вишня, слива, полуниця
• Квіткові: фіалка, троянда, герань
• Пряні: чорний перець, аніс, фенхель
• Інші: тютюн, шкіра, земля

Характеристики вина

• Тіло: середнє до повного
• Кислотність: висока
• Таніни: високі
• Аромат: помірний до інтенсивного, ноти: червоні фрукти, трави, спеції

Особливості вирощування та клімат

• Клімат: середземноморський, континентальний, помірний
• Ґрунт: вапняковий, глинистий, піщаний

Відомі виноробні регіони

• Тоскана
• Емілія-Романья
• Умбрія

Популярні бренди

• Antinori
• Frescobaldi
• Biondi Santi

Нотатки для дегустації

• Вино має рубіновий колір з гранатовими відтінками
• На смак відчуваються яскраві червоні фрукти з нотами трав і спецій
• Післясмак тривалий, з вираженою кислотністю та танінами

Посилання

• Тоскана
• Емілія-Романья
• Умбрія

Storytelling

1. К'янті Класіко: Санджовезе є основним сортом у знаменитому вині К'янті, символом якого є чорний півень на пляшці.
2. Супер-тосканська революція: У 1970-х роках виноробі почали змішувати Санджовезе з міжнародними сортами, створивши категорію "Супер-тосканських" вин.
3. Брунелло ді Монтальчіно: Це престижне вино, виготовлене виключно з Санджовезе, було першим італійським вином, яке отримало статус DOCG.
4. Різноманіття клонів: Існує понад 70 офіційно визнаних клонів Санджовезе, кожен з унікальними характеристиками.
5. Вино Папи: Санджовезе використовується для виробництва Vino Nobile di Montepulciano, улюбленого вина Папи Павла III у XVI столітті.

Флеш-картки

Q: Які основні характеристики Санджовезе? A: Тіло: середнє до повного, Кислотність: висока, Таніни: високі

Q: Назвіть основні смакові дескриптори Санджовезе. A: Фруктові: вишня, слива, полуниця, Квіткові: фіалка, троянда, герань, Пряні: чорний перець, аніс, фенхель

Q: В яких регіонах вирощують Санджовезе? A: Тоскана, Емілія-Романья, Умбрія

Q: Які відомі виробники Санджовезе? A: Antinori, Frescobaldi, Biondi Santi