Corvina (Корвіна)
Корвіна (Corvina)
Регіон вирощування
- Венето
- Вальполічелла
- Бардоліно
Смакові дескриптори
- Фруктові: вишня, малина, полуниця
- Квіткові: фіалка, троянда, герань
- Пряні: кориця, гвоздика, мускатний горіх
- Інші: мигдаль, шкіра, тютюн
Характеристики вина
- Тіло: середнє
- Кислотність: висока
- Таніни: середні
- Аромат: інтенсивний, ноти: червоні фрукти, спеції, сухофрукти
Особливості вирощування та клімат
- Клімат: середземноморський, помірний, континентальний
- Ґрунт: вапняковий, глинистий, вулканічний
Відомі виноробні регіони
- Венето
- Вальполічелла
- Бардоліно
Популярні бренди
- Allegrini
- Masi
- Zenato
Нотатки для дегустації
- Вино має яскравий рубіновий колір з гранатовими відтінками
- На смак відчуваються свіжі червоні фрукти з нотами спецій та мигдалю
- Післясмак тривалий, з вираженою кислотністю та середніми танінами
Посилання
- Венето
- Вальполічелла
- Бардоліно
Storytelling
- Амароне-магія: Корвіна є головним сортом у виробництві знаменитого Амароне делла Вальполічелла, де виноград підсушують перед ферментацією.
- Ріпассо-техніка: Корвіна відіграє ключову роль у створенні вин Ріпассо, де свіже вино проходить повторну ферментацію на вичавках від Амароне.
- Тонкошкіра красуня: Корвіна має тонку шкірку, що робить її чутливою до хвороб, але також надає винам елегантності та ароматичності.
- Вальполічелла-тріо: Корвіна зазвичай купажується з сортами Рондінелла та Молінара для створення класичних вин Вальполічелли.
- Історичне коріння: Корвіна вирощується в регіоні Венето вже понад 500 років, що робить її невід'ємною частиною місцевої винної культури.
Флеш-картки
Q: Які основні характеристики Корвіни?
A: Тіло: середнє, Кислотність: висока, Таніни: середні
Q: Назвіть основні смакові дескриптори Корвіни.
A: Фруктові: вишня, малина, полуниця, Квіткові: фіалка, троянда, герань, Пряні: кориця, гвоздика, мускатний горіх
Q: В яких регіонах вирощують Корвіну?
A: Венето, Вальполічелла, Бардоліно
Q: Які відомі виробники Корвіни?
A: Allegrini, Masi, Zenato