Корвіна (Corvina)

Регіон вирощування

• Венето
• Вальполічелла
• Бардоліно

Смакові дескриптори

• Фруктові: вишня, малина, полуниця
• Квіткові: фіалка, троянда, герань
• Пряні: кориця, гвоздика, мускатний горіх
• Інші: мигдаль, шкіра, тютюн

Характеристики вина

• Тіло: середнє
• Кислотність: висока
• Таніни: середні
• Аромат: інтенсивний, ноти: червоні фрукти, спеції, сухофрукти

Особливості вирощування та клімат

• Клімат: середземноморський, помірний, континентальний
• Ґрунт: вапняковий, глинистий, вулканічний

Відомі виноробні регіони

• Венето
• Вальполічелла
• Бардоліно

Популярні бренди

• Allegrini
• Masi
• Zenato

Нотатки для дегустації

• Вино має яскравий рубіновий колір з гранатовими відтінками
• На смак відчуваються свіжі червоні фрукти з нотами спецій та мигдалю
• Післясмак тривалий, з вираженою кислотністю та середніми танінами

Посилання

• Венето
• Вальполічелла
• Бардоліно

Storytelling

1. Амароне-магія: Корвіна є головним сортом у виробництві знаменитого Амароне делла Вальполічелла, де виноград підсушують перед ферментацією.
2. Ріпассо-техніка: Корвіна відіграє ключову роль у створенні вин Ріпассо, де свіже вино проходить повторну ферментацію на вичавках від Амароне.
3. Тонкошкіра красуня: Корвіна має тонку шкірку, що робить її чутливою до хвороб, але також надає винам елегантності та ароматичності.
4. Вальполічелла-тріо: Корвіна зазвичай купажується з сортами Рондінелла та Молінара для створення класичних вин Вальполічелли.
5. Історичне коріння: Корвіна вирощується в регіоні Венето вже понад 500 років, що робить її невід'ємною частиною місцевої винної культури.

Флеш-картки

Q: Які основні характеристики Корвіни?
A: Тіло: середнє, Кислотність: висока, Таніни: середні

Q: Назвіть основні смакові дескриптори Корвіни.
A: Фруктові: вишня, малина, полуниця, Квіткові: фіалка, троянда, герань, Пряні: кориця, гвоздика, мускатний горіх

Q: В яких регіонах вирощують Корвіну?
A: Венето, Вальполічелла, Бардоліно

Q: Які відомі виробники Корвіни?
A: Allegrini, Masi, Zenato